Green Smoothies – zelený zázrak

Zelené smoothie je pro někoho možná na první pohled nápoj, který se pro něj rovná bažině a nikdy by ho nevypil, pro mnohé je to ale naprostá závislost a životabudič, bez kterého si své ráno nedokáží představit.

Kdo mě už nějakou dobu zná nebo čte články, asi může tušit, že patřím do té druhé skupiny a na smoothies obecně nedám dopustit. K zeleným smoothies mě přivedla knížka Zelená pro život od Victorie Boutenko, která v knížce popisuje úžasný příběh uzdravení své rodiny na základě zařazení zelených smoothies do každodenní stravy, a seznamuje s blahodárnými účinky zelené listové zeleniny na naše zdraví.

Zelená smoothies jsou nejjednodušší způsob, jak do sebe můžeme dostat spoustu listové zeleniny příjemnou a chutnou cestou. Tolik zeleniny bychom v salátu nikdy nezvládli sníst, ale když si je rozmixujeme s ovocem, které přebije chuť hořkých zelených listů, ani nepoznáme, kolik zeleniny do sebe dostaneme, a ještě si pochutnáme. 🙂

Proč pít zelená smoothies?

Abych Vás tu nezatěžovala teorií, shrnu jen stručně nejdůležitější přínosy listové zeleniny. Kdyby Vás to zaujalo, určitě doporučuji přečíst si výše zmíněnou knížku od Victorie Boutenko, kde se dozvíte opravdu vše. 🙂

Takže jen to nejzákladnější:

Zelená listová zelenina je bohatá na vitamíny a minerály a čím tmavší a zelenější, tím lepší. Má vysoký obsah antioxidantů, pomáhá při hubnutí a detoxikaci, má blahodárný vliv na trávení, zlepšuje imunitu, čistí krev, zlepšuje kvalitu vlasů i pleti, příznivě působí na funkci jater a ledvin a dodává spoustu energie.

I když třeba jíme hodně jiné zeleniny, právě listovou zeleninu často opomíjíme a přitom je to nejlepší, co můžeme našemu tělu dát. Navíc tím, že si listovou zeleninu rozmixujeme do smoothie, tělo dokáže vstřebat mnohem více živin, než kdybychom rostliny jen rozkousali např. v salátu.

Z listové zeleniny si do smoothies nejraději přidávám baby špenát, klasický špenát nebo polníček. Můžete použít i listový salát, mangold, řapíkatý celer, nebo cokoliv zeleného, co máte zrovna po ruce. A když si do smoothies přidáte listy pampelišky nebo jiné divoce rostoucí byliny, smoothies po výživové stránce ještě vylepšíte. Čím více hořké byliny použijete, tím také lépe, ale doporučila bych začínat postupně třeba s baby špenátem, jehož chuť po rozmixování s banánem ani nepostřehnete. 🙂

A z ovoce používám nějraději banán, který zajistí krásnou krémovou hladkou strukturu. Používám ale i hrušky, jablka, nebo co je zrovna po ruce. V létě jsou skvělé broskve, nektarinky, jahody i borůvky, kousek banánu ale ráda přidávám i k nim, protože smoothie osladí a chuťově vylepší. Do některých smoothies ráda přidávám i pár čerstvých datlí, které smoothie dokáží osladit a pomůžou zamaskovat hořkou chuť některých listů.

Smoothies si můžete ještě vylepšit superpotravinami, třeba práškem z mladého ječmene, spirulinou, chlorellou, ale i dalšími, jako je maca, raw kakao, acai, msm prášek a další. Skvělá je i vanilka nebo skořice, obzvlášť k jablku nebo hrušce. 🙂

Také vodu můžete nahradit kokosovou vodou nebo rostlinným mlékem a dosáhnete opět jiné chuti i struktuře smoothie.

Recepty

V jednoduchosti je krása a moje nejoblíbenější kombinace zeleného smoothie je banán s baby špenátem a vodou – jednoduše dáme vše do mixéru, rozmixujeme a máme hotovo.

A když mám chuť na čokoládu a ne zrovna na něco zelené, úžasný je banán společně s nepraženým kakaem a troškou vanilky a macy.

Pro inspiraci ale přikládám další recepty na zelená smoothies, na kterých si určitě pochutnáte. 🙂

Kokosové matcha smoothie

• 2 banány
• hrst baby špenátu
• 100 ml kokosového mléka
• lžička prášku Matcha 
• šťáva z 1/2 limetky
• voda podle potřeby

Avokádové kiwi smoothie

• 2 kiwi
• 1/2 avokáda
• 200 ml kokosové vody
• 1-2 hrsti baby špenátu 
• šťáva z 1/2 limetky
• případně na doslazení pár datlí nebo jiné sladidlo

Hruškové smoothie

• 1 větší hruška
• 1 banán
• 1-2 hrsti špenátu 
• voda nebo kokosová voda podle potřeby

Exotické smoothie

• 1 mango
• 1 banán
• 1-2 hrsti špenátu 
• voda nebo kokosová voda podle potřeby

Jahodovo banánové smoothie

• 2 banány
• 1 hrnek jahod (jahody můžete nahradit malinami nebo borůvkami) 
• 1 hrst baby špenátu 
• voda nebo rostlinné mléko podle potřeby