Recept: Pudinkový zákusek

Na Instagramu jste se hodně ptali na recept na tento zákusek, tak tady ho máte. 🙂 Dá se připravit na tisíc způsobů, stačí obměnit pudink za jinou polevu, použít jiné ovoce nebo třeba polít čokoládou.

Suroviny:

• 400 g špaldové mouky
• 100 g kokosového cukru
• 200 g sojového jogurtu
• 100 ml kokosového oleje
• 280-300 ml vody
• 2 lžičky sody
• pár kapek vanilkového extraktu
• špetka soli
• 1 balení vanilkového pudinku
• 1/2 l rostlinného mléka (použila jsem rýžové mléko z DM)
• mražená směs lesního ovoce

Postup:

• V míse smícháme mouku, cukr, sodu a špetku soli a promícháme.
• Do mísy přidáme sojový jogurt, kokosový olej, vodu a vanilkový extrakt a důkladně promícháme. Vodu přidáváme postupně podle potřeby.
• Těsto přesuneme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 180°C asi 20-30 minut.
• Po upečení necháme korpus vychladnout.
• Na vychladnutý korpus nalijeme ještě teplý čerstvě uvařený pudink (dle návodu na obalu) a na pudink naskládáme ovoce. Počkáme, než nám pudink ztuhne a můžeme podávat. 🙂

Dobrou chuť!